ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 5 ΤΕΜΑΧΙΑ ΑΥΓΑ 150 γρ. ΗΛΙΕΛΑΙΟ 200 γρ. ΓΑΛΑ 250 γρ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ (ζέσταμα) 200 γρ. ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ 50 γρ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ 30 γρ. ΜΠΕΪΚΙΝ 200 γρ. ΚΑΡΥΔΙ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΝΕΛΑ ΓΑΡΥΦΑΛΟ ΣΙΡΟΠΙ 750 γρ. ΖΑΧΑΡΗ 750 γρ. ΝΕΡΟ 30 γρ. ΓΛΥΚΟΖΗ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα αυγά, το γάλα, την ζάχαρη και το ηλιέλαιο, ομογενοποιούμε με τα υπόλοιπα στερεά υλικά, σερβίρουμε σε ταψί αφού το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο c για 30 λεπτά. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το κόβουμε, το σιροπιάζουμε με όλο το σιρόπι και το ξαναβάζουμε [...]

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ (Grand Foyer) Ζύμη για σού Υλικά – Ποσότητα Α’ μίγμα Νερό                                                                           260 γρ. Αλάτι ψιλό                                                                  4 γρ. Μαργαρίνη μαλακή(ή βούτυρο φρέσκο ευρωπαϊκό) 140 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική                                                 4 γρ. Β’ μίγμα Αλεύρι μαλακό                                                           160 γρ. Γ’ μίγμα Αυγά                                                                            250 γρ. Εκτέλεση Αφού βράσουν στη φωτιά τα υλικά του μίγματος Α, ρίχνουμε το αλεύρι και το ψήνουμε για λίγο ώσπου να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Ακολούθως αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Όταν ομογενοποιηθεί, κόβουμε στρογγυλά σουδάκια, με σακούλα ζαχαροπλαστικής και στρογγυλό κορνέ Νο 6. Ψήνουμε στους 180οC για 20 [...]