info

Δήμητρα Μαγκλάρα Νέα Συνεργασία για την Vegan Academy! Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος Grand Foyer και η Vegan Academy με υπερηφάνεια ανακοινώνει την σύναψη εκπαιδευτικής συνεργασίας με τη διακεκριμένη Vegan Chef Δήμητρα Μαγκλάρα με πολυετή εμπειρία στο χώρο της Vegan γαστρονομίας και του επισιτισμού ως head chef και σύμβουλος vegan menu. Γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στην Ορεστιάδα. Από μικρή είχε οικολογικές ανησυχίες και ενδιαφέρον για περιβαντολογικά ζητήματα. Σπούδασε ψυχολογία και μετά τις σπουδές ταξίδεψε αρκετά στον κόσμο, παρατηρώντας διαφορετικές κουλτούρες. Ασχολήθηκε επαγγελματικά με τις εναλλακτικές θεραπείες, σπουδάζοντας ρεφλεξολογία και κρανιοιερή θεραπεία.  Στην συνέχεια άνοιξε 3 καταστήματα βιολογικών προϊόντων στην Αττική, προωθώντας  έναν υγιεινό, οικολογικό τρόπο ζωής, ένα εστιατόριο στην Ιθάκη και όταν [...]

VEGAN RAW DESSERTS SEMINAR Ημερομηνία: Κυριακή 27 / 02 /2022 Ώρα: 16:00 μ.μ. -20:00 μ.μ. Τοποθεσία: Φερών 16, Αθήνα Ο Vegan chef Esco Essence είναι από τους πρώτους που ασχολήθηκε με την Vegan Mαγειρική στην Ελλάδα και εξειδικεύεται και στην ωμοφαγική διατροφή (raw) όντας ιδιοκτήτης και executive chef στο vegan εστιατόριο «Τhe Plant Kingdom». Το σεμινάριο απευθύνεται σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες που ενδιαφέρονται να μάθουν να δημιουργούνε γλυκά με υπέροχη γεύση αλλά και με υψηλή θρεπτική ενέργεια χωρίς συντηρητικά, λακτόζη, γλουτένη και ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου ο κορυφαίος Raw Vegan chef Esco Essence θα μοιραστεί μυστικά και tips για την ωμοφαγική ζαχαροπλαστική καθώς και εναλλακτικές [...]

VEGAN DESSERTS SEMINAR Ημερομηνία: Κυριακή 12 / 12 /2021 Ώρα: 16:00 μ.μ. -20:00 μ.μ. Τοποθεσία: Φερών 16, Αθήνα Εισηγητές: Vegan Chef Αγγελική Χαραμή & Ηλίας Μπαζιάνος Θεματολογία Σε ένα 4 ωρο  Master Class, θα παρακολουθήσετε τη δημιουργία εντυπωσιακών gourmet και ωμοφαγικών γλυκών με απλές πολύπλοκες συνταγές και τεχνικές από δυο καταξιωμένους Vegan Chef. Ωμοφαγικό γλυκό Ημισφαίριο μελομακάρονο με πραλίνα φουντούκι Αποδομημένο τυραμισού Foodstyling Σύγχρονες τεχνικές πάνω στα vegan γλυκά Τη σημασία των παραλλαγών γεύσης & υφής. Τεχνικές για να διακοσμήσετε και να παρουσιάσετε πολυτελή επιδόρπια. Πληροφορίες – Εγγραφές :2106910012 Δήλωσε συμμετοχή ... εδώ

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ - VEGAN ACADEMY Λάβε τώρα μέρος στο μεγάλο διαγωνισμό της μοναδικής Vegan Ακαδημίας για Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική στην Ελλάδα και γίνε ένας από τους τυχερούς που θα κερδίσει μια υποτροφία με 50% έκπτωση στα δίδακτρα για τα τμήματα Νοεμβρίου. Χωρίς  κόπο συμπλήρωσε τα στοιχεία σου στην φόρμα συμμετοχής και αυτομάτως μπαίνεις στην κλήρωση για την μερική υποτροφία του 50% και με τη συμμετοχή σου κερδίζεις 40% έκπτωση στα τμήματα Νοεμβρίου. Πληροφορίες – Εγγραφές :2106910012 Δήλωσε συμμετοχή ... εδώ

Σεμινάριο Σοκολάτας Γλυκές δημιουργίες και σοκολατάκια υψηλής αισθητικής και ποιότητας με τέλειες γεύσεις και εξαιρετικές υφές θα παρακολουθήσουμε στο σεμινάριο σοκολάτας δια χειρός του βραβευμένου pastry chef Θεόδοτου Μαρκεζίνη. Τέσσερις ώρες γεμάτες σοκολάτα και παρασκευές με βάση τη σοκολάτα ενώ θα γίνει παραγωγή με σοκολατομηχανή! Μάθετε περισσότερα... εδώ

Η Vegan Academy και οι δυο κορυφαίοι Vegan Chef Εsco Essence και Αγγελική Χαραμή ενώνουν τις δυνάμεις τους ώστε να παρουσιάσουν ένα μοναδικό σεμινάριο Sushi με διαφορετικές τεχνικές και πολλαπλές επιλογές σε υλικά και αναλώσιμα. Το σεμινάριο περιλαμβάνει θεωρία και πολλές τεχνικές και παρασκευές sushi καθώς και όσοι επιθυμείτε θα κάνετε πρακτική στο τύλιγμά του. Μάθετε περισσότερα... εδώ

Η Vegan Academy και το ΙΕΚ Grand Foyer συμμετείχαν στο Vegan Life Festival Tο Vegan Life Festival Athens επέστρεψε για 5η χρονιά το Σαββατοκύριακο 2 και 3 Οκτωβρίου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων, και η Vegan Academy by IEK Grand Foyer συμμετείχε στη μεγαλύτερη γιορτή του βιγκανισμού για έναν πιο ειρηνικό τρόπο ζωής, για τα ζώα, το περιβάλλον, την υγεία, και φυσικά για να διαδώσουμε την τέχνη της Vegan Mαγειρικής σε όλο και περισσότερους ανθρώπους! Ευχαριστούμε για την πολύ μεγάλη συμμετοχή σας και επίσκεψή σας στο περίπτερο της Vegan Academy όπου ενημερωθήκατε για τα προγράμματα σπουδών, λάβατε μέρος σε διαγωνισμό [...]

Free Webinar – Live Cooking Τετάρτη 6/10/2021 18:00 μ.μ. Εισηγήτρια:Chef Ελένη Κουμαντάνου Θέμα: Η Τέχνη του Ψαριού Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται να ασχοληθούν επαγγελματικά με την τέχνη της μαγειρικής. Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου θα μάθετε tips και μυστικά για τη σωστή επιλογή των ψαριών, καθώς και τη συντήρηση και δημιουργικές μοντέρνες συνταγές με βάση το ψάρι. Θα μάθετε να φιλετάρετε σωστά, πως θα αξιοποιήσουμε όλα τα μέρη του ψαριού και πως θα δημιουργήσουμε ένα gourmet πιάτο (food styling). Με την Ολοκλήρωση του Webinar ο συμμετέχων αποκτά: Bεβαίωση σεμιναρίου από ΚΔΒΜ Επιπέδου 2 Τρόπος εκτέλεσης και συνταγές Δυνατότητα [...]

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ 17/09/2021 Τα Σεμινάρια Στιχουργικής ξεκινούν στα μέσα Οκτωβρίου και θα διεξαχθούν εξ αποστάσεως (online) μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας της σχολής. Οι εγγραφές έχουν ξεκινήσει από αρχές Σεπτεμβρίου και θα συνεχιστεί για δεύτερη χρονιά η συνεργασία με τον στιχουργό Σωτήρη Μπίσδα και τον τραγουδιστή και συνθέτη Γιάννη Παρλαπάνο και τo στούντιο Pink που αναλαμβάνει τις ενορχηστρώσεις των τραγουδιών. Ο στιχουργός Σωτήρης Μπίσδας μέσα από την 16ετή εμπειρία του στο χώρο του Ελληνικού τραγουδιού και από τις συνεργασίες με τους πιο σημαντικούς συνθέτες της νέας γεννιάς (Βασίλη Δαραμούσκα, Γιάννη Παρλαπάνο, Κωνσταντίνο Παντζή, Ιορδάνη Παυλου, Γιάννη Φρασέρη κ.α) έχει τη δυνατότητα και [...]

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ         16/09/2021  Συνεργασία για το τμήμα Mαγειρικής Τέχνης! Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος Grand Foyer με υπερηφάνεια ανακοινώνει την ανανέωση της εκπαιδευτικής συνεργασίας για τρίτη συνεχή χρονιά με την πετυχημένη chef Ελένη Κουμαντάνου στα τμήματα της Μαγειρικής! Η Ελένη Κουμαντάνου είναι επίλεκτο μέλος και αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων και με πολυετή εμπειρία σε 5στερα ξενοδοχεία, εστιατόρια και ως μέντορας προσφέροντας τις εμπειρίες της και τις συμβουλές της στη δημιουργία επιχειρήσεων εστίασης. Είναι απόφοιτη κρατικής σχολής στη Λάρισα, όπου ξεκίνησε και τα πρώτα μαγειρικά της βήματα, έχοντας 4 υποτροφίες και εμπειρία 13 χρόνων στο χώρο της εστίασης. Έχει πολυετή εμπειρία στο χώρο της εκπαίδευσης όπου [...]