Ζαχαρόπαστα & Διακόσμηση Εορταστικής Τούρτας
Πρακτικό σεμινάριο 5 μαθημάτων
Από την παρασκευή της βάσης μέχρι τη δημιουργία τριών εντυπωσιακών θεματικών τουρτών! Ένα πρόγραμμα που συνδυάζει βασικές παρασκευές ζαχαροπλαστικής με τεχνικές επικάλυψης, μοντελισμού και διακόσμησης με ζαχαρόπαστα.
Διάρκεια: 20 ώρες — 5 μαθήματα των 4 ωρών
Διεξαγωγή: Κάθε Κυριακή, Νοέμβριο–Δεκέμβριο
Παρακολούθηση: Δια ζώσης & online
Πληροφορίες Προγράμματος
Διάρκεια: 20 ώρες – 5 μαθήματα των 4 ωρών
Περίοδος διεξαγωγής: Νοέμβριος – Δεκέμβριος
Ημέρα μαθημάτων: Κάθε Κυριακή
Τρόπος παρακολούθησης: Δια ζώσης ή Online
Εκπαιδευτικός φορέας: Εκπαιδευτικός Όμιλος Grand Foyer
Τι θα μάθετε
Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου θα αποκτήσετε γνώσεις και δεξιότητες στις βασικές παρασκευές ζαχαροπλαστικής, στη χρήση επαγγελματικών εργαλείων, στις τεχνικές επικάλυψης και στον δημιουργικό μοντελισμό με ζαχαρόπαστα.
Θα εξοικειωθείτε με τον σχεδιασμό, τη χρωματική αρμονία και τη σύνθεση θεματικών διακοσμήσεων, δημιουργώντας τούρτες με ιδιαίτερη αισθητική και επαγγελματικό φινίρισμα.
Αναλυτικό Πρόγραμμα Μαθημάτων
Μάθημα 1ο – Βάσεις Τούρτας, Γεμίσεις & Σωστό Στήσιμο
Διάρκεια: 4 ώρες
Το πρώτο μάθημα επικεντρώνεται στις βασικές τεχνικές παρασκευής και συναρμολόγησης μιας τούρτας, δημιουργώντας τις απαραίτητες βάσεις για την επιτυχημένη επικάλυψη με ζαχαρόπαστα.
Εκπαιδευτική ύλη:
- Παρασκευή παντεσπανιού βανίλιας και σοκολάτας.
- Επιλογή σταθερών γεμίσεων κατάλληλων για τούρτες με ζαχαρόπαστα.
- Παρασκευή ganache και βουτυρόκρεμας.
- Τεχνικές κοπής, διαβροχής και συναρμολόγησης.
- Σταθεροποίηση και αρχική εξωτερική επικάλυψη.
- Δημιουργία λείας επιφάνειας για την εφαρμογή ζαχαρόπαστας.
- Σωστοί χρόνοι ψύξης, συντήρηση και οργάνωση της εργασίας.
Μάθημα 2ο – Cupcakes & Εισαγωγή στη Ζαχαρόπαστα
Διάρκεια: 4 ώρες
Οι συμμετέχοντες γνωρίζουν τα βασικά εργαλεία και τις τεχνικές επεξεργασίας της ζαχαρόπαστας, δημιουργώντας τις πρώτες τους διακοσμητικές συνθέσεις.
Εκπαιδευτική ύλη:
- Παρασκευή cupcakes βανίλιας και σοκολάτας.
- Γέμιση και διακόσμηση με βουτυρόκρεμα.
- Γνωριμία με τα είδη ζαχαρόπαστας και τα εργαλεία διακόσμησης.
- Τεχνικές ζυμώματος, χρωματισμού και ανοίγματος.
- Πρακτική εφαρμογή επικάλυψης μικρής τούρτας.
- Κατασκευή αστεριών, φύλλων, φιόγκων και μικρών λουλουδιών.
- Δημιουργία εορταστικών toppers για cupcakes.
Μάθημα 3ο – Θεματική Τούρτα «Φθινοπωρινό Παραμύθι»
Διάρκεια: 4 ώρες
Μια ξεχωριστή δημιουργία εμπνευσμένη από τη μαγεία και τα χρώματα του φθινοπώρου!
Οι συμμετέχοντες δημιουργούν μια εντυπωσιακή θεματική τούρτα με φυσικές υφές, ζεστούς χρωματικούς συνδυασμούς και χειροποίητα διακοσμητικά.
Εκπαιδευτική ύλη:
- Επικάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα.
- Δημιουργία ρεαλιστικής υφής ξύλου και κορμού.
- Κατασκευή φθινοπωρινών φύλλων, κολοκυθών και βελανιδιών.
- Τεχνικές τρισδιάστατου μοντελισμού με τη δημιουργία μικρού σκαντζόχοιρου.
- Χρωματικές διαβαθμίσεις με βρώσιμες χρωστικές.
- Σύνθεση και τελικό φινίρισμα της θεματικής τούρτας.
Μάθημα 4ο – Θεματική Τούρτα «Χριστουγεννιάτικο Δώρο»
Διάρκεια: 4 ώρες
Η μαγεία των Χριστουγέννων γίνεται πηγή έμπνευσης για μια εντυπωσιακή τούρτα σε μορφή συσκευασμένου δώρου!
Με γιορτινά χρώματα, έναν μεγάλο τρισδιάστατο φιόγκο και χειροποίητες λεπτομέρειες, οι συμμετέχοντες δημιουργούν μια ιδιαίτερη χριστουγεννιάτικη σύνθεση.
Εκπαιδευτική ύλη:
- Τεχνικές επικάλυψης και διαμόρφωσης καθαρών ακμών.
- Κατασκευή κορδέλας και μεγάλου φιόγκου με πάστα μοντελισμού.
- Δημιουργία φύλλων γκι και μικρών χριστουγεννιάτικων στολιδιών.
- Κατασκευή διακοσμητικής ετικέτας ευχών.
- Χρωματικοί συνδυασμοί κόκκινου, πράσινου, λευκού και χρυσού.
- Σωστή στερέωση και τοποθέτηση διακοσμητικών.
- Τελικό φινίρισμα και παρουσίαση της δημιουργίας.
Μάθημα 5ο – Θεματική Τούρτα «Χειμωνιάτικο Χωριό»
Διάρκεια: 4 ώρες
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται με τη δημιουργία μιας παραμυθένιας χειμωνιάτικης τούρτας!
Χιονισμένα σπιτάκια, έλατα, χιονονιφάδες και ένας χαριτωμένος χιονάνθρωπος συνθέτουν ένα μικρό γιορτινό χωριό, ιδανικό για χριστουγεννιάτικες και πρωτοχρονιάτικες δημιουργίες.
Εκπαιδευτική ύλη:
- Επικάλυψη τούρτας και δημιουργία εφέ χιονιού.
- Κατασκευή μικρών σπιτιών και ελάτων από ζαχαρόπαστα.
- Τρισδιάστατος μοντελισμός χιονάνθρωπου με κασκόλ και σκουφάκι.
- Δημιουργία χιονονιφάδων και εορταστικών επιγραφών.
- Σύνθεση και τοποθέτηση διακοσμητικών σε διαφορετικά ύψη.
- Ολοκλήρωση της θεματικής διακόσμησης.
- Βασικές τεχνικές ασφαλούς μεταφοράς και παρουσίασης.
Οργάνωση & Πρακτική Εκπαίδευση
Το σεμινάριο έχει σχεδιαστεί ώστε να αξιοποιείται δημιουργικά ο διαθέσιμος χρόνος κάθε μαθήματος.
Στα τρία θεματικά μαθήματα χρησιμοποιούνται ήδη προετοιμασμένες, γεμισμένες και σταθεροποιημένες βάσεις τούρτας, επιτρέποντας στους συμμετέχοντες να επικεντρωθούν στις τεχνικές επικάλυψης, μοντελισμού και διακόσμησης.
Τα διακοσμητικά στοιχεία που απαιτούν χρόνο στεγνώματος προετοιμάζονται εγκαίρως.
Για τους συμμετέχοντες που επιλέγουν την online παρακολούθηση, αποστέλλονται πριν από τα μαθήματα αναλυτικές οδηγίες για τα απαραίτητα υλικά, τα εργαλεία και την προετοιμασία.
Σε Ποιους Απευθύνεται
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε:
- Αρχάριους που επιθυμούν να γνωρίσουν την τέχνη της ζαχαρόπαστας.
- Ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες που θέλουν να εξελίξουν τις δημιουργικές τους δεξιότητες.
- Επαγγελματίες ζαχαροπλαστικής που επιθυμούν να εμπλουτίσουν τις τεχνικές διακόσμησής τους.
- Όσους αγαπούν τη δημιουργική ζαχαροπλαστική και θέλουν να κατασκευάζουν εντυπωσιακές θεματικές τούρτες.
Δίδακτρα & Ειδική Προσφορά Early Bird
Επωφεληθείτε από τις ειδικές τιμές έγκαιρης εγγραφής και εξασφαλίστε τη συμμετοχή σας!
| Τρόπος παρακολούθησης | Κανονική τιμή | Early Bird |
|---|---|---|
| Δια ζώσης | 350 € | 290 € |
| Online | 200 € | 160 € |
Εξοικονόμηση έως 60 € με την προσφορά Early Bird!
Δημιουργήστε, Εξελιχθείτε, Ξεχωρίστε!
Πέντε μαθήματα, είκοσι ώρες δημιουργίας και τρεις μοναδικές θεματικές τούρτες!
Ανακαλύψτε νέες τεχνικές, αναπτύξτε τη δημιουργικότητά σας και αποκτήστε γνώσεις που θα σας βοηθήσουν να μετατρέπετε κάθε τούρτα σε ένα εντυπωσιακό έργο ζαχαροπλαστικής τέχνης.
Δηλώστε συμμετοχή και ανακαλύψτε τον δημιουργικό κόσμο της ζαχαρόπαστας με τον Εκπαιδευτικό Όμιλο Grand Foyer!
Πληροφορίες & Εγγραφές:
Εκπαιδευτικός Όμιλος Grand Foyer
Τηλέφωνο: 210 6910012